Sotong Oriental

SOTONG ORIENTAL

Sumber : Nor@Secubit Garam

Sumber : Azita Kitchen

Bahan-bahan :

• 500gm sotong - bersihkan, potong dan kelar2
• 1 tangkai daun kari
• 5 ulas bawang merah - dihiris
• 3 ulas bawang putih - dicincang
• 1 batang celery - dipotong serong (saya tambah)
• ¼ batang lobak merah - dipotong ikut citarasa sendiri (saya tambah)
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan-bahan Pes (dikacau sebati) :

• 2 sudu besar pes tomyam
• 2 sudu kecil rempah kari ikan
• 1 ½ sudu besar sos tiram
• 2 sudu kecil sos ikan (saya tak guna pun...)
• 6 sudu besar air panas (saya tak letak sebab sotong akan mengeluarkan air semasa dimasak)

Cara-cara : 

1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga kekuningan.
2. Campurkan bahan2 pes dan gaul rata. Biarkan mendidih selama lebih kurang 3 minit.
3. Masukkan celery, lobak merah dan sotong. Kacau rata.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sekejap dan angkat. Siap untuk dihidangkan.
5. Taburkan hirisan daub sup/bawang semasa menghidang.