Chewy Gooey Yummy Brownies

Resepi ini saya ambil dari blog Leen (Cetusan Selera). Tapi resepinya dah ubah sikit dari yang original tapi masih ikut cara Leen...

Bahan-bahan :

• 125 gm mentega
• 200 gm dark chocolate - saya guna cooking chocolate biasa je
• 3 biji telur
• 1 ½ cawan gula kastor 
• 1 camca teh esen vanilla
• 1 ½ cawan tepung - diayak
• 1/3 cawan serbuk koko - diayak
• 2 cawan kekacang cincang (pilihan sendiri) - saya letak ½ cawan sliced almond + ½ cawan chopped walnut

 

 

 

Cara-cara :

1. Panaskan oven ke 180 darjah Celcius. Sapu loyang 8"x11" dengan mentega. Alaskan dasarnya dengan baking paper, biarkan ada lebih di kedua2 hujung yang panjang.
2. Masak mentega dan cokelat dengan kaedah double-boiler sehingga cair. Masukkan gula kastor dan kacau rata. Angkat magkuk dari air mendidih. 
3. Tambahkan telur sebiji demi sebiji sambil dikacau rata. Tambahkan esen vanilla dan kacau lagi. 
4. Masukkan pula tepung dan serbuk koko yang telah diayak. Kacau rata.
5. Masukkan pula kekacang dan kacau rata lagi.
6. Tuangkan ke dalam loyang dan bakar selama 30 minit.
7. Biarkan sejuk sebelum dipotong & dihias dengan topping pilihan.

 

 

Topping :

• 1 cawan susu pekat manis
• 50 gm serbuk koko
• 50 gm mentega

 

Semua bahan dimasak dengan kaedah double-boiler hingga larut dan pekat.