Bahan-bahan :1 kg ayam - dipotong besar2
15 - 20 biji cili kering - direndam dengan air panas selama 20 minit (**)
5 batang serai - dihiris (**)
2 inci halia - dihiris (**)
1 cawan kelapa parut
10 biji bawang merah - dihiris
1 camca teh serbuk kunyit
2 helai daun kunyit - saiz sederhana - dihiris halus
300ml santan pekat - dibancuh dengan air secukupnya
Garam dan perasa secukupnya
Cara-cara :
- Potong daging nipis2 atau mengikut citarasa sendiri. Bersihkan dan masukkan ke dalam kuali.
- Masukkan sekali hirisan bawang merah dan serbuk kunyit ke dalam kuali.
- Kisar bahan2 bertanda (**) hingga hancur bersama sedikit air @ gunakan santan yang telah dibancuh tadi. Tuangkan ke dalam kuali berisi daging tadi.
- Kemudian kisar pula kelapa parut sedikit. Jangan sampai hancur pulak. Tuangkan ke dalam kuali.
- Masukkan garam dan perasa dan kacau hingga sebati.
- Masak sehingga ayam empuk dan kering kuahnya. Jika perlu, tambah air supaya ayam cukup masak.
- Setelah kuahnya kering, masukkan hirisan daun kunyit.
- Masak lagi hingga kuahnya betul2 kering.
2 comments:
nmpk sedap la rendang niH! ishhh geram geram! hehehe..list la dulu... :D
hana ni kan over rajin memasak. boleh le cuba. nak kan sedap lagi hana boleh tambah lengkuas (kisar) dan jugak daun limau purut.
Post a Comment